卡片饼干的做法

2019年05月15日 来源:

卡片饼干的材料低筋面粉170g高筋面粉40g鸡蛋相克食品1个细沙糖100g无盐黄油90g可可粉1勺巧克力相克食品1块 卡片饼干的做法图片步骤,怎样做卡片饼干好吃?

由于现在天太冷,黄油比较难到达软化那个状态,所以用了上次上看到的1个办法,把黄油隔热水熔化后,放冰箱冷藏至刚刚凝结,这个时候再拿出来就非常容易打发了.黄油加入细沙糖打至松发(色采变淡,呈羽毛状).

1个鸡蛋打散,分次加入黄油中拌匀,记住加1次搅拌均匀后再加下1次.

把高筋面粉和低筋面粉混合筛入,用刮刀拌匀,再用手轻轻捏成团.

取其中的1半面团,筛入可可粉,用手揉匀成可可面团.

把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时以上.

冷藏过的面团,用手压平,用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮,用波轮刀分割出长方形.

用谨慎型模具在饼干胚上刻出心型,两色面皮交换使用.然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔,方便烤制完成后系上丝带装璜.

烤箱预热,烤盘铺油纸,180度上层烤制12分钟左右(可根据自家烤箱脾气来调理烤制时间),烤制后半程要注意视察饼干色采,不要烤焦了.

美食天下菜谱大全温馨提示:

烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不1样

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