端五节小吃豌豆香肠粽的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:煮口  味:原味难  度:高级厨师人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

豌豆香肠粽的主料:糯米适当

豌豆香肠粽的辅料:芦苇叶适当、豌豆适当、香肠适当、食盐适当

豌豆香肠粽的做法:1、新鲜的芦苇叶,用活动的水1片片的清洗干净。

2、烧1锅开水,把叶子放进去煮1下,1方面是更干净,另外一方面煮过的叶子比较软,要好包些。

3、所需要的香肠和豌豆。

4、煮好的芦苇叶剪去两头,香肠切碎。

5、将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在1起,加适当盐拌均匀。

6、取两片芦苇叶子,从叶根部折出米窝,叶根在内,叶稍在外。

7、往米窝中填出拌好的米馅,用手托住米窝。

8、把叶稍部分顺势折过来。

9、将米馅稍做整形,封口。

10、用棉线从1头开始缠绕,注意将线头压在另外一头,这模样好打结。

11、包好的龙舟粽。

12、将包好的粽子摆在电压力锅中,加水将没过粽子,启动蹄筋类程序,煮至自然落阀,开锅便可。

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