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红烧带鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,蜂蜜小蛋糕

2018-11-07 07:10:41
红烧带鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,蜂蜜小蛋糕 红烧带鱼,那可是一道红透大江南北的菜呀。小编对这个红烧带鱼可是有着非常深厚的情感呀。烧好的带鱼,浑身散发着金黄色的光泽,里头肉质有弹性够松软。让人看到就忍不住留下了口水呀。下面就让小编带领各位做吧。 更多详情人看过 >收藏 关于带鱼的做法主料 带鱼 :1000g 辅料大料 :1个葱 :0.5根 醋 :2勺糖 :1勺盐 :0.5勺 花椒 :10粒蒜 :5颗白酒 :1勺 姜 :4片 酱油 :1.3勺面酱 :1勺油 :适量 具体步骤 步1.带鱼切断,洗净。 第二步2.准备好葱姜蒜和大料。 第三步3.将糖、面酱、老抽、醋混合调匀。 第四步4.锅里放油,加花椒粒,煸出香味,将带鱼段粘面粉后下过煎。煎成金黄色后出锅备用。 第五步5.锅里放油和大料,葱姜蒜等煸出香味。加入盐,倒入刚才煎好的带鱼段。倒入水,水量将将没过带鱼。开锅后倒入少许白酒。盖盖子焖好。 第六步6.水量见图。过程中用铲子拨一下鱼,使鱼不会包锅。 第七步7.盖上锅盖焖熬,过程中可尝一下汤的咸淡,稍微进行调味。大约十多分钟左右,汤汁都被鱼吸收的差不多了时,带鱼就做好了。 第八步8.到这个程度,带鱼就做好了。 第九步9.出锅,完成。很香。?ω?烹饪技巧1.酱油:醋=3:12.带鱼的宽度应选择中或窄的。不要选择很宽很大的带鱼。太大的带鱼不好入味,做出来效果不好。
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